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试检舟山梭子蟹,结果很惊人

2019/7/31 10:47:18

上一期《我们还能不能放心吃蟹黄呢?》发出后,很多朋友都发来了深切的慰问,例如:

@能吃吗?哪里的蟹比较安全?

@放开这些蟹黄,让我来~!~

@说到你有钱吃蟹黄一样

@蟹的可食部低,人群每天消费量少的可怜。通过蟹摄入的镉是个偏态分布,只有大量摄入蟹的高端暴露人群,健康风险才比较大。而且镉的损害一般是慢性,jcfa对镉摄入量是以月为单位。另外,镉膳食主要来源是每天吃的da~mi~

@大米确实是镉的重灾区

小编表示情绪很稳定,咳咳,以下回应几点哈:

1、为啥我要花钱买又贵又重金属污染的螃蟹?我又不是机器人要吃重金属

2、这个超标吃一点,那个超标吃一点,合起来就有问题啦~

3、《中华人民共和国标准化法标准化法》第25条:不符合强制性标准的产品、服务,不得生产、销售、进口或者提供。而《GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量》中明确规定,螃蟹的镉含量不能超过0.5mg/kg。

4、想了解镉da mi可看这个:《公众送检的27个主食样品,只有湖南衡阳的这个大米镉超标》

超标就是超标,就是违法,就得有人承担责任,政府就得监管,公众就得监督,跟个人吃多少、风险多大是两回事。

不过对于大家的半信半疑还是很理解的,毕竟上一期的文章是通过整理文献研究而得,作为受过九年义务教育的的优秀少先队员,坚决拥护“实践是检验真理的唯一标准”。

这一次我们决定大出血!试检舟山梭子蟹!



买蟹


9月1日  @宁波的无名菜市场
根据老板说的,是舟山梭子蟹现捕现卖哦,你看蟹子多开心自己被卖出去了~


送检




9月2日,快递到第三方检测机构

检测项目包括总砷、铅、镉、总汞,以了解梭子蟹中的重金属污染情况。

另外,考虑蟹黄重金属积累可能更严重,因此将蟹黄和蟹肉分开检测。



检测结果

1、蟹黄中镉含量超标9.8倍,所幸的是蟹肉中镉含量合格。


2、发现另一种重金属污染,就是砷超标!蟹黄中总砷含量超标14.6倍,蟹肉总砷超标8.8倍。

砷会对人体造成慢性中毒,对消化道有直接腐蚀作用,接触部位可产生急性炎症出血乃至坏死,对人体健康危害最大的是无机砷

3、总汞和铅含量均在国家标准限值范围内。

由此可见,梭子蟹中镉等重金属超标的情况较为普遍,与文献研究结果基本一致,为了更科学的吃梭子蟹,后续会继续为大家抽检!请期待!



检测结果与国家标准限值的比较





致力于解决“有毒化学品污染对中国人群的健康影响”的社会问题,目前聚焦减少二噁英、铅、镉、有毒塑料添加剂对社会带来的环境健康影响。


无毒先锋
愿“无毒中国”—中国再无有毒化学品污染受害者。
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